2019年头还处于本钱束手、存亡迷茫中的生鲜电商，在2020却意外迎来起色。以“无触摸配送”为特征的生鲜电商，在疫情中快速增加。

　　如果说2003年的非典是我国的一次“新零售”启蒙，那么2020的新冠肺炎疫情，对生鲜电商来说是一次时机。特别是在菜商场成为了疫情传达的高风险区域之后，生鲜电商更是成为了城市生活的“必需品”，这给一直在苦苦寻觅开展要害的生鲜电商带来了史无前例的战略机会。

　　有第三方计算组织的数据显现,国内生鲜商场规划现已近5万亿,而两年前这个商场还停留在千亿的规划。

　　当咱们追溯曩昔十年来的创业风口，生鲜电商毫无疑问是其间最为生不逢辰、却也最有耐性的创业方向。这个声称有5万亿规划的商场，从2010年始就有一波创业者投入其间，十年间阅历过数轮关闭风潮。在风口中，不只阿里、腾讯、京东、美团等许多巨子纷繁下场涉水，传统商超大佬永辉、家乐福、沃尔玛也早早密布布局，但直到今日，生鲜电商仍然在盈亏平衡中困难探究，企图寻觅到可继续的商业模式。

　　据网经社监测数据显现，生鲜电商从2013年的3次融资事情到2014年的26次融资事情，同比增加幅度高达766.66%。尔后直至2015年，融资事情再创新高，到达70次，同比增加169.23%。在尔后的3年间（2016-2018年），融资事情数量有所回落，分别为55次、24次、36次。到了2019年，融资事情仅为22次，同比下降38.89%。

　　以老牌玩家每日优鲜为例，到2019年，其已在全国20+城市布局，但仅在北京区才呈现部分正向现金流，仍然没有完成规划化盈余。而叮咚买菜建立3年，在接连取得九轮融资之后，整体利润率仍然亏本34%。

　　更为为难的是，当疫情逐步趋于平稳之后，生鲜电商却并未好像当年的新零售启蒙相同继续维系高增加态势，而是再度调头向下。据新华社报导，跟着疫情逐步得到操控,许多生鲜电商渠道的线上订单量开端回落。怎么留住流量、将短期利好化为长时间优势，成了各生鲜电商渠道面对的问题。

　　虽然疫情给生鲜电商带来机会，可是也将生鲜电商几起几落却一直无法完成可继续增加的真实瓶颈露出出来。当以呆萝卜为代表的创业公司把渠道、流量、获客、烧钱这些互联网思想作为渠道增加的首要战略考虑途径之时，被疏忽的的确真实更为要害的供应链自身。

　　生鲜电商之所以广受诟病，一个最为要害的原因就在于其质量的不稳定。生鲜产品自身的特色，使其质量简略遭到多方面的影响。生鲜电商要做的，是有必要进步从出产加工、包装到仓储、配送各个环节的标准化程度，以确保生鲜产品的质量。这也就意味着作为最下流的出售端，生鲜电商要做的是从头界说从农田栽培到冷链运送再到质量把控的整个产业链。

　　这绝非一日之工，也不是简略地依托短期烧钱就可以完成的。电商渠道的技能特点首要是信息技能，而从事生鲜供应链办理，除了少量电商渠道之外，大部分都难以担任。因而，当生鲜电商开端开展，规划继续扩展时，电商渠道就会面对着巨大的压力。

　　事实上，咱们回忆17年前，虽然“非典”关于电商是一次应激式的启蒙，但电商真实完成爆发式的增加，仍是源于从出产商到邮政快递的全职业革新。关于生鲜电商来说，未来要打破增加的天花板，更为重要的或许并不是电商，而是需求回归到生鲜、乃至是回归到农场中去。